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Senf |
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Wer denkt
bei Senf nicht sofort an die würzige gelbe Paste in großer Geschmacksvielfalt
und den verschiedensten Körnungen. Aus dem winzigen Samen des
Sinapis alba entsteht eine Pflanze von 1,30 m Höhe.
Seit Jahrtausenden wird der aus dem Mittelmeerraum stammende
Senf als Würz- und Heilkraut verwendet. Durch den Handel in
der Römerzeit kam er frühzeitig nach Mitteleuropa, wo er sich
einbürgerte und wild wuchs. Man verwendete nicht nur den Samen,
sondern aß auch die Blätter als Salat.
Weitere Informationen über „Die
Wirkung von Senf und die Verwendung in der Chinesischen Medizin“. |
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